0
0
Puding Pak Solihin kembali menarik perhatian pengguna media sosial. Dalam berbagai video, pria lanjut usia tersebut terlihat menyajikan puding karamel buatannya dengan ramah kepada pelanggan. Hidangan sederhana itu terkenal karena teksturnya yang lembut, rasa manis yang khas, serta cara penyajiannya yang disertai cerita langsung dari sang pembuat.
Pak Solihin merupakan pemilik Senior Coffee Stall di Pasar Santa, Jakarta Selatan. Nama lengkapnya diberitakan sebagai Augustinus Solihin. Sebelum terjun ke dunia kuliner, ia bekerja selama sekitar 45 tahun di perusahaan minyak dan gas asal Amerika Serikat. Pengalaman tersebut kemudian memberinya inspirasi untuk mengembangkan sejumlah menu bergaya Barat.
Awal Mula Puding Pak Solihin
Setelah pensiun, Pak Solihin mulai mencoba menjual makanan hasil racikannya. Ia sempat menawarkan sandwich di pinggir jalan. Namun, produk tersebut belum langsung memperoleh perhatian karena jenis sandwich dingin masih kurang dikenal oleh sebagian konsumen saat itu.
Pada 2020, Pak Solihin membuka Senior Coffee Stall di Pasar Santa. Selain sandwich dingin, ia menawarkan kopi racikan, roti panggang, dan puding karamel. Seluruh menu dikembangkan melalui eksperimen pribadi hingga menghasilkan rasa serta teknik penyajian yang dianggap sesuai.
Puding Pak Solihin dibuat dengan tekstur lembut dan disajikan bersama karamel atau sirup manis. Produk ini kemudian tersebar melalui unggahan pelanggan di TikTok, Instagram, dan platform lainnya. Video mengenai keramahan Pak Solihin turut memperkuat daya tarik kedainya.
Produksi Terbatas Menarik Perhatian Pembeli
Salah satu keunikan Senior Coffee Stall adalah jumlah makanan yang diproduksi secara terbatas. Pak Solihin menyiapkan sendiri berbagai kebutuhan kedainya selama beberapa jam sebelum mulai melayani pembeli. Laporan pada 2023 menyebut sandwich dingin dan puding karamel saat itu dibuat sekitar 20 porsi per hari.
Karena stoknya terbatas, pelanggan sering datang lebih awal. Dalam beberapa periode, pembelian puding juga dibatasi agar lebih banyak pengunjung memperoleh kesempatan mencicipinya. Harga makanan di kedai tersebut diberitakan relatif terjangkau, meskipun harga serta ketersediaannya dapat berubah.
Popularitas puding Pak Solihin tidak hanya berasal dari rasa. Pembeli juga tertarik pada sosok penjual yang tetap aktif, mandiri, dan bersemangat setelah memasuki masa pensiun. Interaksi hangat tersebut menjadikan pengalaman membeli makanan terasa lebih personal.
Mengembangkan Konsep Private Dining
Selain berjualan di Pasar Santa, Pak Solihin mengembangkan konsep Senior Private Dining di rumahnya yang berada tidak jauh dari pasar. Melalui konsep ini, tamu dapat menikmati rangkaian makanan mulai dari hidangan pembuka, menu utama, hingga puding karamel sebagai pencuci mulut.
Jumlah tamu private dining dibuat terbatas agar Pak Solihin dapat memasak sekaligus berinteraksi langsung dengan pengunjung. Laporan pada akhir 2023 menyebut layanan tersebut menerima maksimal delapan tamu setiap hari dan memerlukan reservasi sebelumnya. Informasi harga, jadwal, serta kapasitas terkini tetap perlu dikonfirmasi melalui pengelola.
Konsep tersebut memperlihatkan bahwa Pak Solihin tidak hanya menjual makanan. Ia juga menawarkan suasana makan yang akrab, percakapan, serta pengalaman mendengarkan perjalanan hidupnya.
Viral karena Produk dan Kisah Inspiratif
Fenomena puding Pak Solihin menunjukkan bahwa konten kuliner dapat menjadi viral bukan hanya karena tampilan makanan. Cerita di balik pembuatnya turut berperan besar. Perjalanan dari seorang pekerja perusahaan migas, kemudian pensiun dan membangun usaha kuliner kecil, membuat banyak pengguna media sosial merasa terinspirasi.
Namun, informasi dalam video pendek tetap perlu diperiksa melalui sumber lain. Tautan TikTok yang dibagikan tidak dapat saya baca langsung karena pembatasan akses platform. Artikel ini disusun menggunakan laporan media yang mengonfirmasi identitas Pak Solihin, lokasi usahanya, jenis menu, serta perjalanan Senior Coffee Stall.
Puding Pak Solihin akhirnya menjadi simbol usaha kuliner sederhana yang tumbuh melalui konsistensi dan hubungan baik dengan pelanggan. Di tengah persaingan bisnis makanan, keramahan, cerita autentik, dan kualitas produk justru menjadi kekuatan utama yang membuat namanya terus diperbincangkan.
